爱玉果

fo11

我们华夏大地，地广物博，好吃的水果数不胜数。今天小编就要给大家介绍一种非常特殊的水果，这种水果在整个世界范围内，只有我们中国才有。而且最特殊的是，这种水果不能生吃，必须要特殊的方法才能够食用。全世界只有中国才有的特殊水果，一斤高达数百元人民币！

在我国的宝岛台湾，有一个人口非常稀少的少数民族邹族，在邹族有一种神奇的食物，这种食物在整个世界范围内都是十分罕见的，而产地更只有他们当地的阿里山地区才会出现的神奇水果，这种水果的名字叫做爱玉果。他的外表有点像是没有长成的核桃，无论是颜色还是样子，都和核桃十分的相似，但是里面却完全不一样。这种水果不能够生食，但是可以通过当地人的一种特殊方法做成一种非常美味的消暑圣品。

首先这种水果的产量并不是很高，每年在爱玉果成熟的时候，当地人都会以家庭为单位，前往阿里山上采摘爱玉果。但是这种不起眼的果子在采摘的过程之中，却非常的危险。爱玉果是一种藤蔓类的植物，它的生长方式是爬上那些参天大树，然后在那些大树的枝头开花结果，据说每年都会有十几个人，因为采摘爱玉果不慎死亡。

所以说这种果实价格贵一点是有道理的，毕竟是拿生命去采摘的。爱一国的名字来源于一个古老的传说。传说有一个叫爱玉的女孩每天拿着这种果实制作出来的食物到街上叫卖，传开之后人们就叫做爱玉冻，把果实叫做爱玉子。

采摘下来的爱玉果要经过削皮，留下最中间的那一部分，进入烤箱中烘干。烘干之后，当地人会用祖传技艺将它整个翻过来，就会变成图2的那个样子，非常的好看，但是这也只是开始。把所有的果实全部翻成这个样子之后，还要进行暴晒，暴晒几天之后，爱玉子的果实就可以十分轻松的剥下来。

使用的时候只要拿轻纱做成的布袋把爱玉子放进袋子里，在一盆冷水中不断的揉搓把果实中的果胶搓出来，静待15分钟之后，爱玉冻就做好了。这时候挖到碗里面，添上各种佐料就可以吃了，其实这就是最原始的果冻。有一句诗是这样描写的：“一饮琼浆濯炎酷，更分凉味月宫寒。”。