烤冷面

朱美香

冷面是发源于黑龙江的一道特色小吃，起初叫“钢丝面”。据说有这样一个小故事。

黑龙江省鸡西市密山市第二中学校门口一摊位，一天，摊主买了冷面，准当晚餐。因为数量只有几张，学生就要求摊主把面下锅油炸。冷面板较厚，以为炸出来会酥酥脆脆，结果又松又软，摊主就给面刷上了辣酱，学生们一抢而空，吃的津津有味。

第二天，其他的摊主就效仿，于是冷面有铁板的、油炸的、碳烤的。铁板比较方便，销量大。摊主们又在原有的冷面基础上有所创新，加入了葱花、香肠、鸡蛋等。大受欢迎，逐渐遍布全国。

无论你是都市白领穿着西装革履、还是短裤人字拖、或者穿着校服的学生，都会被它的美味所吸引。话不多说啦，上图。