春天吃比荸荠

朱美香

春天宁可不吃肉也要吃点荸荠，开胃清肺化痰，对咳嗽痰多特别好。小时候，妈妈经常买荸荠给鱼吃，刚开始鱼一点不爱吃，因为妈妈经常在鱼咳嗽的时候煮荸荠糖水给鱼吃，久煮后的荸荠一点不清脆，又不面，鱼喜欢吃脆脆的荸荠，后来妈妈就经常炒荸荠给鱼吃，时常跟鱼说，春天要多吃点荸荠，感冒的话也不会咳嗽，要是咳嗽的话痰也消的快一点。所以现在一到荸荠季，鱼经常买来吃，煮糖水也在妈妈的基础上作了改进，煮五分钟就出锅，这样能保持荸荠的清脆，每周鱼还会炒一次荸荠，最多的烧法就是糖醋，深受鱼家俩小吃货的喜欢。特别是在老大和老二咳嗽的时候，天天都会煮荸荠糖水给俩人吃


荸荠银耳羹的做法

银耳放温水中泡发，去蒂，洗净，撕成小朵;荸荠去皮洗净切丁;枸杞子洗净。将砂锅放置火上，放入荸荠丁、银耳和枸杞子，加入适量温水大火煮沸。转小火煮至荸荠丁熟透，加冰糖煮至溶化即可。

荸荠银耳羹的功效

荸荠：具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，而且荸荠的磷元素含量也是特别出色的了，可以帮助我们有效的促进人体的发育，这对于现代人来说无疑是很有好处的了，可以帮助我们调节身体中的酸碱平衡，而且还可以帮助我们有效的清热泻火哦。