叫了一个炸鸡

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疫情不断，人们都更加重视食品安全问题，特别是外出吃饭，更是引起大家的重视。然而，总有一些不良商家，为了利益全然不管顾客的健康安全。

据报道，近日，四川眉山市场监管局突查网红外卖店“叫了个炸鸡”，发现此店后厨的卫生之脏以及工作人员的卫生意识之差，简直不堪入目，令人难以想象。

现场发现该商家存在在厕所解冻原材料、使用过期食品等问题。执法人员现场封查过期食品，并对涉嫌经营过期食品的行为立案处置。针对其它发现问题也责令该商家立即整改。

现场视频显示，工作人员进店之后就先检查了炸鸡店的证件，这家炸鸡店虽然证件齐全，但是作为一个餐饮店，该店主要在两家主流外卖平台进行接单，但其在平台的“食品安全档案”中仅上传了营业执照，并未上传食品经营许可证。

调查中发现，该店存在涂抹保质期和售卖过期食品、生肉未覆盖保鲜膜等行为。

工作人员进入炸鸡店后厨检查，发现后厨的油烟机布满了灰尘和油渍，工作人员问老板，油烟机多久清洗一次？老板的回答是一个多月，但是工作人员对此表示怀疑，因为她发现油烟机上面的污渍已经脱落了一块，至于掉在哪里不得而知，老板也没有回答。

接着就是检查生产外卖的工具，检查人员发现用于夹炸鸡的夹子也是油渍满满，剪鸡块的剪刀除了布满食物的碎屑之外，还锈迹斑斑的。问老板这些工具多久洗一次，老板说每天都洗，检查人员表示夹子看起来不像每天都洗的样子，而且按照规定，应该做完一个订单就洗一次，根据老板心虚的回答，可以断定这一点他也没有做到。

工作人员检查冰箱里面的原料时发现，有一些鸡肉已经过期，而有一些鸡肉外包装的生产日期已经被擦掉，肉眼无法辨认是否已经过期。

执法人员还发现，该店部分食品原材料包装上的保质期明显被涂抹，还有部分已过期。

此外，该店还存在用垃圾袋装食品、用生锈的剪刀剪鸡腿、生肉不覆膜放冰柜等多项违规行为。

进入厕所后，检查人员更是大吃一惊，满是污渍的便池旁边的水池里，泡着一些冻鸡正在解冻，完全没有顾及食物放在便池旁边有交叉感染的风险。

厕所里的卫生也是脏得让人堪忧，而且地上还摆放有一桶已经凝固的油，据老板介绍，这些废油已经不用了，但是检查人员发现这些油有被人为挖过的痕迹。

检查到这里，连见多识广的检查人员都不淡定了，她严肃地看着炸鸡店老板说：你们不是加盟店吗？你们公司没有对你们进行过相关培训吗？这些东西你们自己会吃吗？

炸鸡店老板面对检查人员的质问，眼神闪烁，含糊其辞地说：公司有培训过，只是我们自己操作不当，而且我们自己做的东西自己也会吃。老板的回答让检查人员感到无语。

而且不知道老板是为了节约人工成本还是请不到人工，他的店里只有两个工作人员的健康证。

检查结束后，执法人员责令该商家对检查发现的问题立即整改，目前该店铺已被外卖平台歇业处置。另外，针对检查过程中发现该店涉嫌经营过期食品的行为，执法人员现场查封了过期食品，并已立案处置，处罚结果将于案件终结时进行公示。

1月20日下午，“眉山市场监管”视频账号做出最新补充：经与“叫了个炸鸡”总部上海台享餐饮管理有限公司核实，本次查处视频中的“叫了个炸鸡”快餐店并非其官方授权门店。