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于女性而言,吃螺蛳粉的坏处主要包括盐分摄入超标、损伤上消化道黏膜、亚硝酸盐中毒、寄生虫感染等。螺蛳粉是起源于广西柳州的特色小吃,已成为我国很多地区的美食和网红食品,深受广大消费者的喜爱。螺蛳粉汤汁浓郁、酸辣可口,配菜丰富,包括酸笋、酸豆角、萝卜干、腐竹、油豆腐、黑木耳和油炸花生等。
1、盐分摄入超标:汤底、配菜中通常会添加过多的调味剂如盐、味精等,易使盐分摄入超标。长期过量食用含有大量盐分的螺蛳粉,会增加机体罹患心脑血管疾病的风险;
2、损伤消化道黏膜:螺蛳粉中含有辣椒、蒜等刺激性食物,长期大量食用会刺激、损伤口腔、食管、胃肠道黏膜,可引起口腔溃疡、食管炎、胃肠炎等,严重时可引起胃肠溃疡穿孔。此外,进食过烫的螺蛳粉,亦会损伤黏膜;
3、亚硝酸盐中毒:配菜中包含酸笋、酸豆角、酸菜等腌制类食品,若以上食材处理不当,可能会含有过量的硝酸盐,食用后可能导致亚硝酸盐中毒,出现呼吸浅快、头痛、疲乏无力、昏迷等症状,严重时可因严重缺氧而危及生命;
4、寄生虫感染:螺蛳多选用田螺,可正常食用。但如果不慎选用感染寄生虫的螺类如福寿螺,且烹饪过程中加热不彻底,可引起圆线虫感染,出现恶心、呕吐、颈项强直等症状。
虽然偶尔食用一次螺蛳粉对机体的健康影响较小,多数危害是长期食用的结果。但建议养成清淡饮食的好习惯,即使是解馋,也建议不要食用过辣、过烫的螺蛳粉。
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