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小春卷

小吃,是一种让吃货们乐此不疲、流连忘返的好东西。做为一个合格的吃货,估计心里都有一个宏大的目标,就是要吃遍全世界的小吃。很多美味的小吃,味道之所以美味,是在于做小吃的人,什么样的人就是做出什么样的味道。

前段时间去逛街,在一条连接大街的巷子口街角处,发现了一个大妈摆了个小桌子,在现做现卖这个“小春卷”,忙得收钱都顾不过来,都是顾客自己把钱放到桌上。春卷在我印象中都是有着手腕大、前臂长的大小,一个春卷里面塞满了满满的土豆丝、蔬菜等食物,吃上一个就已经是饱饱的了。这位大妈卖的“小春卷”到底有多小,我好奇的凑过去观看起来。

我走近之后看到大妈正在手脚麻利的忙着,只见她左手拿着一块有两个饺子皮大小的春卷皮,利索的往春卷皮里夹菜,土豆丝、胡萝卜丝是必放的,小菜配菜有香菜、葱花、豆干丁、炸花生米、萝卜干丁,酱料有辣椒酱、盐、芥末和陈醋。

大妈问清楚顾客不要什么配菜配料后,挥舞着筷子根据客户的要求每样配菜酱料夹上一小筷子,最后把手轻轻一握,然后筷子在春卷皮的边缘一压,然后用筷子夹起春卷的尾部一折,再用手把春卷卷一圈,一个春卷就做好了,整个过程都不用10秒。

这样的一个春卷真的是“小春卷”,我估计大口的人一口就能吃上一个,小姑娘也最多两口就吃完,这么少的分量怎么那么多人吃呢,我怀着疑问问了一位刚买了“小春卷”的姑娘,姑娘告诉我,主要是这个春卷做得好吃,其次这个分量少吃得才过瘾,太多的话吃得饱饱的反而没了胃口,一次吃上一两口刚好。

我排了十几分钟的队终于轮到我,我买了两个这样的“小春卷”,才1块1个,我拿到手时想走时,大妈把我叫了回来,说还还要加点陈醋,味道才会完美。这样的“小春卷”,我一口就干掉了一个,味道真的没得说,糯软的春卷皮配合着配菜和酱料,吃起来很爽口,回味无穷,看来下次到这边的时候还要再吃了!

你吃过这样的“小春卷”吗?


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普度众生,救苦救难。

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