我们在炖煮羊汤的时候,如果想要羊肉汤更加的汤香浓美味,好喝又滋补的话,一定要提前将羊肉和羊骨头都浸泡两小时以上,浸泡的话是为了家里面的血水浸泡出来,去除一定的羊膻味儿,这样的话羊肉的口感才会更加的美味,汤汁儿的口感才会更加的香浓。 [size=3.05556]

第二步,将我们浸泡好的羊骨提前取出来,然后放在案板上直接将其剁开,这样的话在炖煮的过程中才有利于将里面的营养价值都释放出来。然后再将羊骨和羊肉肉放在锅中焯水,焯水的时候,什么都不用加入。等到它上面有浮沫的时候,大家将浮沫捞出来,然后将羊肉和羊骨头直接捞出来,放到温水中冲洗干净。 [size=3.05556]

第三步,这个时候,我们就要开始正式煮汤了,煮汤的时候,大家先将羊骨放在锅中开始煮上十分钟,同时加入几颗白芷,十分钟到了之后大家就可以发现这个羊汤已经变得浓白了,然后,再将羊肉放在锅中一起继续炖煮20分钟。 [size=3.05556]

第四步,等到时间到了之后,大家可以往里边加入自己喜欢吃的一些配菜,包括一些萝卜、土豆、山药等等,都是可以放在里边的,当然也可以不用加入这些辅菜,只需要往里面加入一点盐和胡椒粉就可以了,这这样炖煮好的羊汤才会更加的香浓滋补,好喝又解馋,而且,汤汁儿还特别的浓,让人一看就特别的想喝上一碗。 [size=3.05556]

第五步,炖煮好的羊汤,大家盛出来之后在上面撒上葱段儿和香菜末就可以了,用这个方法,这样一碗营养滋补好喝又解馋的羊肉汤就已经炖煮好了,在入伏来临之际的时候,大家一定要记得炖煮给自己和家人煮上一份儿这样的伏羊汤哦,千万不要忘记了。 |